Los expertos señalan que tanto los platos sucios tirados en la pileta de la cocina, como los objetos colocados en remojo, constituyen un caldo de cultivo ideal para una gran cantidad de bacterias que puede haber en el ambiente y que luego podrían afectar a las personas.
Según Lisa Ackerley, experta en seguridad e higiene, «el tema no es uno de los más importantes en cuanto a la higiene de la cocina es importante preocuparse y saber por qué no debería ocurrir que los platos queden sucios».
La profesional, quien dio una entrevista al diario inglés The Guardian, afirmó que aquellas personas que carecen de lavavajillas que funcionen con limpieza a alta temperatura corren más peligro de afectar su salud cuando dejan los platos sucios y luego los lavan a mano.
Pero no hay que tener miedo ni alterarse. La experta aseguró que si ocurre de vez en cuando no hay problema, pero que sí puede ser riesgoso cuando la práctica se perpetúa en el tiempo.
Otros hábitos que se deben erradicar de la cocina
Hay otros hábitos que las personas suelen tener y que podrían poner en riesgo su salud sin que se den cuenta.
Uso de guantes de látex
Uno de ellos es el uso de guantes de látex para manipiular los alimentos. Es cierto que el uso de guantes para cualquier actividad previene que las manos se ensucien y, al mismo tiempo, que las manos contaminen las superficies u objetos que se manipulan. Se podría decir que esta es una afirmación general.
Sin embargo, cuando se trata de comida no siempre es mejor el uso de guantes, ya que dan una «falsa idea de limpieza o higiene», tal como indican los expertos. Esto significa que con su utilización, cualquier persona que manipule alimentos tiene la sensación de estar tratándolos de forma correcta, pero no se da cuenta de que descuida aspectos clave para que eso sea efectivamente cierto. En general no se presta atención a la renovación frecuente de los guantes o su limpieza, algo que puede resultar perjudicial para la salud cuando se los usa para manipular alimentos.
